Как приготовить блюдо «Суп харчо»
- Говядину отварить, постоянно снимая пену. Отдельно отварить рис.
- Мясо вынуть бульон процедить. В бульон добавить промытый рис.
- В это время мелко порезанный лук обжарить на растительном масле, добавить порезанное мясо.
- Помидоры очистить от кожицы, потереть на терке или прокрутить через мясорубку. Добавить к мясу и луку.
- Далее к мясу, луку и томатам добавляем мелко порезанные грецкие орехи, чеснок, ткемали, соль, перец, приправу, кинзу. Все это необходимо слегка обжарить и добавить в бульон с рисом.
Правильно приготовленный суп харчо обладает незабываемым вкусом и ароматом. Этот суп грузинской кухни готовится с говядиной, но также можно его приготовить и с бараниной. Зелень можно использовать любую, но лучше всего для этого супа подойдет кинза.
Приятного аппетита!
Ингредиенты рецепта «Суп харчо»:
- Говядина - 600 гр.
- Рис - 0,5 ст.
- Помидоры - 400 гр.
- Лук репчатый - 200 гр.
- Чеснок - 2 зуб.
- Орехи грецкие - 100 гр.
- Ткемали - 2 ст. л.
- Хмели-сунели - 1 ч.л.
- Перец красный острый (по вкусу) - 2 гр.
- Растительное масло - 20 гр.
- Кинза - 20 гр.
- Вода - 3 л.